Kalenderweek 42 · 12–18 oktober

Schol met paddenstoelen, spinazie en puree

Name: Schol met paddenstoelen, spinazie en puree
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 600 g scholfilet; 500 g paddenstoelen; 300 g spinazie; 900 g kruimige aardappelen; 150 g ui; 1 stuk citroen; 50 g ongezouten roomboter; 15 g platte peterselie; 1 snuf zwarte peper

Schol met paddenstoelen, spinazie en puree zet scholfilet naast paddenstoelen en spinazie, met aardappelpuree als basis. Een zacht en herfstig hoofdgerecht voor vier personen.

35minutenDirect en goed warm serveren

Ingrediënten Maken

Donkere digitale serveersuggestie bij Schol met paddenstoelen, spinazie en puree. — Digitale serveersuggestie · Vis van de Week

Jouw tafel

Voor hoeveel mensen kook je?

Vis blijft vis. We schalen alleen de boodschappen mee.

PersonenBasisrecept voor vier4

Boodschappen

Ingrediënten

4 personen

Vink uit wat al in je koelkast of voorraadkast staat.

Van snijplank naar bord

Maken

0/5 klaar

Tik een stap aan zodra hij klaar is.

Waarom deze week?

Vis, groente en seizoen op één bord

Deze week kiezen we voor scholfilet, gecombineerd met paddenstoelen en spinazie. Die groente past bij herfst en geeft het gerecht precies genoeg kleur, beet en tegenwicht. aardappelpuree maakt er een complete maaltijd van; citroen en boter houdt de smaak helder. Zo wisselt de kalender niet alleen van vis, maar ook van groente, keuken en bereidingswijze.

scholfilet zorgt voor de hoofdrol, paddenstoelen en spinazie volgen het groenteseizoen en aardappelpuree voorkomt dat iedere week hetzelfde soort bord op tafel staat.

Vis of zeevruchtscholfiletSeizoensgroentepaddenstoelen & spinazieMaaltijdbasisaardappelpureeSeizoenHerfst

Indicatie per persoon circa 575 g

Indicatieve voedingswaarden per persoon op basis van vier porties. Merken, exacte vissoort, uitlekgewicht en bereidingsverlies kunnen de werkelijke waarden veranderen.

Allergenen 2 aandachtspunt(en)

Vis, schaaldieren en weekdieren zijn verschillende wettelijke allergenengroepen. Controleer altijd zelf alle etiketten en voorkom kruisbesmetting.

Bronnen en inspiratie 3 bronnen

Voedingscentrum — VisVoedingsadvies, afwisseling, bewaren en veilig verhitten. Geraadpleegd 22 augustus 2026.
Voedingscentrum — SeizoensgroenteDe keuze voor paddenstoelen en spinazie in herfst. Geraadpleegd 22 augustus 2026.
Marine Stewardship Council — De MSC-standaardenAchtergrond bij verantwoord wildgevangen vis en traceerbaarheid. Geraadpleegd 22 augustus 2026.

Schol met paddenstoelen, spinazie en puree

Voor hoeveel mensen kook je?

Ingrediënten

Maken

Deel dit visgerecht

Vis, groente en seizoen op één bord

Volgende week gewoon aan de digitale haak.