Kalenderweek 43 · 19–25 oktober

Sardines puttanesca met spaghetti en boerenkool

Name: Sardines puttanesca met spaghetti en boerenkool
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 600 g sardinefilet; 500 g boerenkool; 300 g paddenstoelen; 320 g volkoren pasta; 150 g ui; 400 g tomatenblokjes; 80 g zwarte olijven; 30 g kappertjes; 1 snuf zwarte peper

Sardines puttanesca met spaghetti en boerenkool zet sardinefilet naast boerenkool en paddenstoelen, met pasta als basis. Een pittig en hartig hoofdgerecht voor vier personen.

35minutenDirect en goed warm serveren

Ingrediënten Maken

Donkere digitale serveersuggestie bij Sardines puttanesca met spaghetti en boerenkool. — Digitale serveersuggestie · Vis van de Week

Jouw tafel

Voor hoeveel mensen kook je?

Vis blijft vis. We schalen alleen de boodschappen mee.

PersonenBasisrecept voor vier4

Boodschappen

Ingrediënten

4 personen

Vink uit wat al in je koelkast of voorraadkast staat.

Van snijplank naar bord

Maken

0/5 klaar

Tik een stap aan zodra hij klaar is.

Waarom deze week?

Vis, groente en seizoen op één bord

Deze week kiezen we voor sardinefilet, gecombineerd met boerenkool en paddenstoelen. Die groente past bij herfst en geeft het gerecht precies genoeg kleur, beet en tegenwicht. pasta maakt er een complete maaltijd van; tomaat en olijf houdt de smaak helder. Zo wisselt de kalender niet alleen van vis, maar ook van groente, keuken en bereidingswijze.

sardinefilet zorgt voor de hoofdrol, boerenkool en paddenstoelen volgen het groenteseizoen en pasta voorkomt dat iedere week hetzelfde soort bord op tafel staat.

Vis of zeevruchtsardinefiletSeizoensgroenteboerenkool & paddenstoelenMaaltijdbasispastaSeizoenHerfst

Indicatie per persoon circa 430 g

Indicatieve voedingswaarden per persoon op basis van vier porties. Merken, exacte vissoort, uitlekgewicht en bereidingsverlies kunnen de werkelijke waarden veranderen.

Allergenen 2 aandachtspunt(en)

Vis, schaaldieren en weekdieren zijn verschillende wettelijke allergenengroepen. Controleer altijd zelf alle etiketten en voorkom kruisbesmetting.

Bronnen en inspiratie 3 bronnen

Voedingscentrum — VisVoedingsadvies, afwisseling, bewaren en veilig verhitten. Geraadpleegd 22 augustus 2026.
Voedingscentrum — SeizoensgroenteDe keuze voor boerenkool en paddenstoelen in herfst. Geraadpleegd 22 augustus 2026.
Marine Stewardship Council — De MSC-standaardenAchtergrond bij verantwoord wildgevangen vis en traceerbaarheid. Geraadpleegd 22 augustus 2026.

Sardines puttanesca met spaghetti en boerenkool

Voor hoeveel mensen kook je?

Ingrediënten

Maken

Deel dit visgerecht

Vis, groente en seizoen op één bord

Volgende week gewoon aan de digitale haak.