Kalenderweek 34 · 17–23 augustus

Zalm met venkel, sperziebonen en krieltjes

Name: Zalm met venkel, sperziebonen en krieltjes
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 600 g zalmfilet; 500 g venkel; 300 g sperziebonen; 800 g krieltjes; 150 g ui; 1 stuk citroen; 20 g verse dille; 30 ml olijfolie; 1 snuf zwarte peper

Zalm met venkel, sperziebonen en krieltjes zet zalmfilet naast venkel en sperziebonen, met krieltjes als basis. Een fris uit de oven hoofdgerecht voor vier personen.

45minutenDirect en goed warm serveren

Ingrediënten Maken

Donkere digitale serveersuggestie bij Zalm met venkel, sperziebonen en krieltjes. — Digitale serveersuggestie · Vis van de Week

Jouw tafel

Voor hoeveel mensen kook je?

Vis blijft vis. We schalen alleen de boodschappen mee.

PersonenBasisrecept voor vier4

Boodschappen

Ingrediënten

4 personen

Vink uit wat al in je koelkast of voorraadkast staat.

Van snijplank naar bord

Maken

0/5 klaar

Tik een stap aan zodra hij klaar is.

Waarom deze week?

Vis, groente en seizoen op één bord

Deze week kiezen we voor zalmfilet, gecombineerd met venkel en sperziebonen. Die groente past bij zomer en geeft het gerecht precies genoeg kleur, beet en tegenwicht. krieltjes maakt er een complete maaltijd van; citroen en dille houdt de smaak helder. Zo wisselt de kalender niet alleen van vis, maar ook van groente, keuken en bereidingswijze.

zalmfilet zorgt voor de hoofdrol, venkel en sperziebonen volgen het groenteseizoen en krieltjes voorkomt dat iedere week hetzelfde soort bord op tafel staat.

Vis of zeevruchtzalmfiletSeizoensgroentevenkel & sperziebonenMaaltijdbasiskrieltjesSeizoenZomer

Indicatie per persoon circa 550 g

Indicatieve voedingswaarden per persoon op basis van vier porties. Merken, exacte vissoort, uitlekgewicht en bereidingsverlies kunnen de werkelijke waarden veranderen.

Allergenen 1 aandachtspunt(en)

Vis, schaaldieren en weekdieren zijn verschillende wettelijke allergenengroepen. Controleer altijd zelf alle etiketten en voorkom kruisbesmetting.

Bronnen en inspiratie 3 bronnen

Voedingscentrum — VisVoedingsadvies, afwisseling, bewaren en veilig verhitten. Geraadpleegd 22 augustus 2026.
Voedingscentrum — SeizoensgroenteDe keuze voor venkel en sperziebonen in zomer. Geraadpleegd 22 augustus 2026.
Marine Stewardship Council — De MSC-standaardenAchtergrond bij verantwoord wildgevangen vis en traceerbaarheid. Geraadpleegd 22 augustus 2026.

Zalm met venkel, sperziebonen en krieltjes

Voor hoeveel mensen kook je?

Ingrediënten

Maken

Deel dit visgerecht

Vis, groente en seizoen op één bord

Volgende week gewoon aan de digitale haak.