Kalenderweek 45 · 2–8 november

Forel met spruiten, peer en geroosterde aardappel

Name: Forel met spruiten, peer en geroosterde aardappel
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 600 g forelfilet; 500 g spruiten; 300 g ui; 900 g vastkokende aardappelen; 150 g ui; 1 stuk citroen; 50 g hazelnoten; 25 ml olijfolie; 1 snuf zwarte peper

Forel met spruiten, peer en geroosterde aardappel zet forelfilet naast spruiten en ui, met aardappelen als basis. Een notig en winters hoofdgerecht voor vier personen.

45minutenDirect en goed warm serveren

Ingrediënten Maken

Donkere digitale serveersuggestie bij Forel met spruiten, peer en geroosterde aardappel. — Digitale serveersuggestie · Vis van de Week

Jouw tafel

Voor hoeveel mensen kook je?

Vis blijft vis. We schalen alleen de boodschappen mee.

PersonenBasisrecept voor vier4

Boodschappen

Ingrediënten

4 personen

Vink uit wat al in je koelkast of voorraadkast staat.

Van snijplank naar bord

Maken

0/5 klaar

Tik een stap aan zodra hij klaar is.

Waarom deze week?

Vis, groente en seizoen op één bord

Deze week kiezen we voor forelfilet, gecombineerd met spruiten en ui. Die groente past bij herfst en geeft het gerecht precies genoeg kleur, beet en tegenwicht. aardappelen maakt er een complete maaltijd van; citroen en hazelnoot houdt de smaak helder. Zo wisselt de kalender niet alleen van vis, maar ook van groente, keuken en bereidingswijze.

forelfilet zorgt voor de hoofdrol, spruiten en ui volgen het groenteseizoen en aardappelen voorkomt dat iedere week hetzelfde soort bord op tafel staat.

Vis of zeevruchtforelfiletSeizoensgroentespruiten & uiMaaltijdbasisaardappelenSeizoenHerfst

Indicatie per persoon circa 575 g

Indicatieve voedingswaarden per persoon op basis van vier porties. Merken, exacte vissoort, uitlekgewicht en bereidingsverlies kunnen de werkelijke waarden veranderen.

Allergenen 1 aandachtspunt(en)

Vis, schaaldieren en weekdieren zijn verschillende wettelijke allergenengroepen. Controleer altijd zelf alle etiketten en voorkom kruisbesmetting.

Bronnen en inspiratie 3 bronnen

Voedingscentrum — VisVoedingsadvies, afwisseling, bewaren en veilig verhitten. Geraadpleegd 22 augustus 2026.
Voedingscentrum — SeizoensgroenteDe keuze voor spruiten en ui in herfst. Geraadpleegd 22 augustus 2026.
Marine Stewardship Council — De MSC-standaardenAchtergrond bij verantwoord wildgevangen vis en traceerbaarheid. Geraadpleegd 22 augustus 2026.

Forel met spruiten, peer en geroosterde aardappel

Voor hoeveel mensen kook je?

Ingrediënten

Maken

Deel dit visgerecht

Vis, groente en seizoen op één bord

Volgende week gewoon aan de digitale haak.